働く社員の声

Italian Restaurant 北堀江『mothers』

店長小島一樹

取材日:2014.01.16(現:販促デザイン部)

役職と仕事内容を教えて下さい

本格イタリアンレストラン『mothers』北堀江店で店長をしています。ホールにて接客するほか、店長として経理面を管理したり、スタッフのシフトを組んだりなど店舗管理全般に取り組むほか、ウエディングパーティーを企画・運営する仕事に携わっています。また、当店では、お店を丸ごと貸し切って、アットホームなレストランウエディングを展開しておりますので、打ち合わせやプランニング、当日の運営に至るまで、担当しています。

入社のきっかけを教えて下さい

以前に、ウエディングと飲食店での経験があったので、レストランウエディングを展開している弊社でなら、そのどちらの経験も生かせると思いました。ウエディングでは企画などもしておりましたので、そういう経験も役立てたかったんです。

休日はどのように過ごしていますか?

家族と過ごすことを大切にしています。基本インドア派なので、公園に行ったり、近所を散歩したり…娘をお風呂に入れるのも楽しみです。あと、料理もたまにします。イタリアンを食べる時は、外食か、僕が作るかになっていて。嫁は作ってくれなくて(笑)イタリアンの分野では、僕には作りたくないらしいです。

今後の目標や夢はありますか?

入社前から「自分のお店を持ちたい!」と思っています。オーナーからは「小さい!」って言われるんですけど…会社を持って、飲食店を展開するというよりは、自分でお店全体の面倒をみられるくらいの規模で、「お店をやりたい!」という思いがあるんですよ。

入社する人へメッセージ

飲食業自体、時間的にも長かったり、体力的にもきつかったり、しんどい仕事なのかなぁと思いますが、弊社は、私がこれまで働いた会社の中で、一番働きやすい会社だと思っています。それは、きっと、オーナーとの距離が近いから。理由さえ、しっかりしていれば、いろいろチャレンジさせてもらえる環境があるんですよね。勉強にもなるし、経験もできるし、会社という場でいろいろチャレンジさせてもらえます。自分のために活用できる会社だと思いますよ!

ぜひ食べて欲しい料理!

情熱溢れる生産者から届く安全かつ新鮮な野菜で作った”大地の恵み旬野菜バーニャサラダ”野菜本来のうま味を最大限に引き出す為に野菜ひとつひとつ調理法を変え、丁寧に仕上げたmothers自慢おスペシャリテです。

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